La cuisson de brochettes de poulet à la poêle est un moyen facile et délicieux de déguster des grillades savoureuses sans avoir à allumer le gril. C’est rapide, ne nécessite qu’un minimum d’ingrédients et donne des résultats succulents dont tout le monde raffole. Si vous cherchez un repas simple pour la semaine ou un apéritif savoureux, essayez cette recette de brochettes de poulet frit.
Dans cet article, nous vous guiderons à chaque étape pour que vous puissiez obtenir des résultats dignes d’un restaurant à la maison.
De quels ingrédients a-t-on besoin pour faire cuire des brochettes de poulet à la poêle ?
Pour préparer une délicieuse brochette de poulet poêlée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- des poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes d’un pouce ;
- de l‘huile d’olive ;
- des gousses d’ail, émincées ;
- des feuilles de romarin ou de thym frais ;
- du sel et du poivre au goût.
- Vous aurez également besoin de brochettes en métal ou en bambou.
Est-il préférable d’utiliser des brochettes en bois ou en métal pour la cuisson à la poêle ?
Lorsqu’il s’agit de faire cuire des brochettes de poulet à la poêle, il est important de choisir le type de brochette qui convient à vos besoins. Les brochettes en bois et en métal peuvent être utilisées pour la cuisson à la poêle, mais chaque option a ses propres avantages et inconvénients.
Les brochettes en bois peuvent être plus faciles à manipuler lors de la cuisson à la poêle, car elles ne deviennent pas aussi chaudes que celles en métal. Cependant, les brochettes en bois ont tendance à carboniser et à brûler si elles sont laissées sans surveillance ou si elles sont cuites trop longtemps, veillez donc à les surveiller de près et à les retirer du feu une fois la cuisson terminée. Cependant, est-il préférable de cuire un poulet sur la broche du barbecue ?
Les brochettes en métal sont idéales si vous souhaitez une cuisson uniforme sur toute la longueur. Comme elles sont en métal, elles conduisent la chaleur de manière plus uniforme que le bois. De plus, les brochettes en métal peuvent également supporter des températures plus élevées sans brûler ou carboniser comme le bois. Cependant, l’un des inconvénients majeurs est que, puisque le métal conduit la chaleur de manière si efficace, il est important que vous les surveillez de près, vous ne voulez pas que les aliments soient trop cuits ou brûlés.
Quelles sont les étapes à suivre pour faire cuire des brochettes de poulet à la poêle ?
Les étapes de la cuisson des brochettes de poulet à la poêle sont relativement simples et directes. Tout d’abord, vous devez préparer les brochettes. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent dans la poêle. Une fois les brochettes prêtes, coupez le poulet en cubes ou en lanières et enfilez-les sur la brochette. Pour une saveur et une jutosité accrues, faites mariner le poulet au préalable avec votre marinade ou vos assaisonnements préférés, tels que de l’ail en poudre, du paprika, de l’origan ou du thym.
Ensuite, chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé et ajoutez suffisamment d’huile pour recouvrir généreusement le fond de la poêle. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les brochettes de poulet et faites-les cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Pour éviter de brûler, baissez le feu si nécessaire et déplacez fréquemment les brochettes dans la poêle. Une fois la cuisson terminée, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
Pour ajouter une couche supplémentaire de saveur à votre plat, vous pouvez badigeonner le dessus de beurre fondu pendant le temps de repos ou le servir avec une pression de jus de citron frais pour ajouter du zeste. Servez chaud avec vos accompagnements préférés, comme des légumes grillés ou une salade, pour un repas de semaine facile à préparer et qui vous plaira à coup sûr.
Cuire des brochettes de poulet dans une poêle est un moyen facile et délicieux de préparer un repas rapide en semaine. Que vous optiez pour des brochettes en bois ou en métal, l’essentiel est de les surveiller de près pour éviter qu’elles ne brûlent ou ne soient trop cuites. L’étape de la marinade peut également être utilisée pour donner plus de goût et de jutosité à votre plat. Enfin, badigeonnez de beurre fondu pendant le temps de repos ou servez avec un filet de jus de citron frais à la fin pour ajouter du piquant – cette méthode de cuisson simple fera que tout le monde en redemandera.